街头炭炉大排档，猛火啫啫煲炭火鸡煲，78折上新来任食！

「老

莞

啫

煲」

 啫啫煲，本就该活在街头里。

每个人都沉溺过啫啫煲的魅力里，高温撩起火光和热气的那一刻，味觉和唾沫都会被自动撬动。今天，忍着口水写完这篇文章分享给你们。

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说起它的名字，东莞人都知道。无论开到哪里都能迅速成为该地区话题王。大排档该有的样子，它都有。无论什么时候来，舒服自在就对了！

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 新品上线，活动不能错过

对啫煲的热爱，真的不是一两句话可以明说。谁能想到，以为只做「鸡煲」的大排档，居然花了好几个月密谋搞了个「啫啫煲」！新品上线，还有78折尝鲜！

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吃之前：  “这，能有多好吃啊？”

吃之后：  “对8起，是我草率了。”

■ 独家曝光，「老莞啫啫煲」上线 ■

壹 / “为了做好它，我特意开了个啫档”

煤气炉，一叠瓦煲，一双长筷子，师傅的手速决定了这煲嘢的生死。东莞人爱啫啫煲，就是馋它那一啖“啫气”，瓦煲和火候，缺一不可。

贰 / “保留原味，是我对它唯一的私心”

啫煲分生啫和熟啫两种，这秉承生啫做法：姜蒜爆香，直接将食物扔进煲里，加入酱料等，全程大火干烧至熟，这样食物本身的香气才最极致。

生啫的做法对食材本身的要求很高。所以在筛选食材都会要求每日新鲜运到店。很多求快的店都会选用熟啫，那股属于啫煲该有的独特风味就会失去。

叁 / “试了几百次，这6款我拿得出手” 

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   生肠啫啫煲 

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获得现场一致好评的生啫生肠，真的颜值和味道都好掂！烧热下蒜头后放生肠爆熟，下好料就盖上盖子，趁热上桌搅拌...那个香味能“杀”人。

吃啫啫生肠最怕它太韧咬不开，这个完全不会，它的爽脆度刚刚好，加上高温啫到表面微焦，简直完美。再搭配洋葱或者葱段一起吃，又是不一样的风味。

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 招牌黄鳝啫啫煲 

爱吃啫啫煲的人好像都有一种默契，就是对啫鳝鱼特别高要求，不够脆不够鲜，都不行。这里，是我吃过为数不多的店，惊喜值拿满的一家店。

要每日现杀现做的鳝鱼拿来啫，那股鲜味才够突出，而且要专门选脆身的。吃起来才爽口同时肉感紧致，骨头很细，吃起来肉感也很足。

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  牛舌啫啫煲 

LAOGUAN

牛舌薄切更好入味，大火啫过的牛舌那股爽脆感好正点！

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  肥牛啫啫煲 

LAOGUAN

肥牛不用说了，完美地吸收酱汁的咸香，再搞两瓶酒，正！

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  泰椒啫啫娃娃菜 

LAOGUAN

娃娃菜会加一点辣椒提味，一开盖那香味扑面而来，绝了！

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  虾酱啫通菜梗 

LAOGUAN

通菜梗的虾酱浓，啫出来嗦晒d咸香味，下饭下酒一流。

老莞的鸡煲可是出了名的，炭火泥炉上桌，在大马路边吹着风吃鸡煲，就是贪它这大排档的风味，有时候为了吃它，塞车1小时都要去吃，真的太馋了。

 ■ 老莞鸡煲，愿意一再回头的原因 ■

先记住：鲍鱼鸡煲、3款新品鸡煲78折起吃！

◎ 独家秘制酱汁

祖传秘制的配方，浓香入味，东莞一吃就懂。

◎ 新鲜宰杀全鸡

用料足，一整只走地鸡。本地人的实在没错了。

这次还被我挖到偷偷上新了三款新口味鸡煲，据说不少人已经抢先打卡。现在，晚上去哪里吃宵夜，都不用我明说了吧。

 圣子皇鸡煲 

加入海鲜的鸡煲，鲜味会更加重，而且圣子皇，谁不爱捏～

 金钱肚鸡煲 

金钱肚提前炖得入味，而且爽脆保持在线，下饭真的不错。

  海鳝鸡煲 

那鸡煲一看就知道好重本，提前煎香的鳝鱼搭灵魂酱汁，绝！

环境嘛，就大排档风格，装修简单但企理，越夜人越多。春夏季节的晚上有点风吹过来，真的好舒服，再来两杯酒，吼，爽！

这里营业到晚上2:00，是很多人宵夜的首选。而且店员背后写着自己名字，这些小细节真的很有人情味。记得，请大喊一声“靓姨”，包热情回头！

「 老莞，请你食鸡煲！来扫！」

老莞鲍鱼鸡煲

【东莞总店】

东莞市东城中路728号丰华翠苑商铺125-128号

13825006406

17:30-02:00（凌晨）

【南城分店】

东莞市南城区天安数码城竹隐路a107-108号铺

13712432254

11:00-14:00；17:00-24:00

【大朗分店】

东莞市大朗镇富民中路468号新达永华商业广场

13580860589

17:30-24:00

【常平分店】

东莞市常平镇金美金河路2号129室（金美花卉世界对面）

18814384504

17:30-24:00

/ 活动详情 /

老莞鲍鱼鸡煲 x 东莞美食大搜罗

4月18日～4月23日

招牌鲍鱼鸡煲、3款新品鸡煲、6款新品啫煲

① 21:00之后（宵夜时段） 7.8折

② 21:00之前（午/晚市时段）8.8折

③ 到店按指示操作，1元购生蚝

⚠️必看提示：

1、时间段折扣，以「下单时间」为准

2、以上活动，东城店&南城店均可享

3、常平店：仅参与「新款鸡煲」&「鲍鱼鸡煲」折扣活动

4、大朗店：仅参与「鲍鱼鸡煲」折扣活动

5、1元购生蚝：仅东城店&南城店参与，仅点鸡煲堂食可享

6、门店的营业时间，以各门店实际为准

以上内容为“东莞美食大搜罗”原创作品

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